lunes, 25 de abril de 2016

Taberna Los Gallos

Recientemente hemos tenido la oportunidad de cenar en la Taberna los Gallos, situada en el agradable callejón de Puigcerdá,  en el que confluyen restaurantes actualmente “de moda” (el nuevo y bonito local de La Máquina; No restaurante; Babelia; 5J, etc.junto con La Bien Aparecida unos metros más abajo y Quintín Ultramarinos, VI Cool y El Paraguas hacia arriba), de forma que cuesta encontrar sitio para aparcar -incluso a los aparcacoches. A la entrada del callejón estaba el conocido Alkalde, que cerró sus puertas en febrero de 2016.
El local que acoge a la Taberna los Gallos ocupa dos plantas tras las últimas reformas de hace más o menos un año; cuenta con una terraza a pie de calle, muy habitual hoy en día en numerosos restaurantes para facilitar un espacio para fumadores; una zona de barra en la entrada con mesas altas y un amplio comedor en el ático al que se puede acceder por ascensor, con una bonita barra, mesas con taburetes altos y mesas convencionales, todo ello decorado en blanco y verde oliva, bajo un techo acristalado que llegado el buen tiempo se abre. 
Un Dj ameniza (quizá en exceso) el ambiente.
La Taberna pertenece al mismo dueño que el restaurante Babelia, también en el callejón de Puigcerdá, a unos metros y de hecho, presentan una propuesta y resultado similares.

domingo, 10 de abril de 2016

Ornella

Apenas hace unos meses que ha abierto sus puertas el restaurante Ornella, sucursal de uno de nuestros italianos favoritos en Madrid (Pulcinella) y lo ha hecho en un moderno local situado en pleno barrio de Salamanca, casi pared con pared con el restaurante Iroco, muy de moda hace algunos años y poseedor de una de las terrazas más bonitas de Madrid, pero hoy en día venido a menos.
Aunque se trata de una trattoría, su estética se aleja totalmente de lo que podríamos considerar convencional para dicho tipo de negocio, con un estilo sofisticado a la vez que acogedor. Dispone de una zona de mesas altas y otras bajas junto a la entrada, con un jardín vertical en una de las paredes y  unos bonitos ventanales con vistas a la calle de Velázquez; la larga barra comunica con el salón principal y al final del esté se encuentra la escalera que conduce al comedor de la planta inferior. 

domingo, 27 de marzo de 2016

d'Altea. Coctelería & cocina mediterránea en Majadahonda

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En 2012 abría sus puertas en Majadahonda el restaurante d'Altea, del Grupo República Café, con una oferta basada en una combinación de gastronomía mediterránea de gran nivel (a destacar los excelentes arroces como pudimos comprobar en nuestra reciente visita) y lugar de encuentro (hay una zona a la entrada más informal con una amplia barra en línea con la variada carta de cócteles). Como broche de esta puesta en escena, d'Altea cuenta con una amplia y acogedora terraza.

sábado, 19 de marzo de 2016

La Huerta de Tudela

Aunque no es novedosa la existencia de restaurantes navarros de cierto nivel en Madrid, sí lo es el nivel y difusión que están teniendo aquellos que de forma especial promueven las excelencias de la huerta navarra, de los que conocemos desde hace años La manduca de Azagra (ver post) y -por referencias únicamente- Floren Domezaín, que se autodenomina “el rey de las verduras”. A ellos es obligado añadir La Huerta de Tudela, de cuya cocina acabamos de –literalmente- disfrutar.

jueves, 10 de marzo de 2016

Atlantik Corner

El pasado otoño abrió sus puertas en Madrid el restaurante Atlantik Corner, situado en el denominado barrio de las Letras, zona muy turística a pocos metros de la plaza de Santa Ana (ver nuestro post sobre Ana la Santa). Ocupa un bonito local, razonablemente amplio, con una zona inicial de barra (donde es posible comer de manera informal), el comedor y un  reservado con un colorido mural al fondo. La decoración es sencilla y agradable, con vigas a la vista en el techo, taburetes de corcho, macetas colgantes y suelos combinados (baldosas y tarima), conformando todo ello un espacio acogedor.

domingo, 28 de febrero de 2016

Lúa. Sofisticando la cocina gallega

Conocimos Lúa (luna, en gallego) en 2012, poco después de cambiarse a la que continúa siendo su actual ubicación en el paseo de Eduardo Dato. Ya en aquella primera visita nos gustó mucho (ver post) y desde entonces mucho ha llovido. Por ejemplo, su creador y chef, Manuel Domínguez ha logrado su primera “Estrella Michelin” y dos “Soles” en la Guía Repsol.
El local ha sido reformado desde nuestra anterior visita. Por aquellos tiempos disponía de una única planta a pie de calle, que ahora se destina principalmente a la zona de barra. Actualmente el comedor principal está en la planta de abajo, que ha sido decorada en tonos blancos y tostados, complementados por las paredes de ladrillo visto. Bajo la fórmula del menú único -que supone asumir cierto riesgo- a la que ha añadido el formato “barra” con una carta específica, Lúa ha continuado desarrollando una propuesta gastronómica moderna y sofisticada con continuas referencias a la cocina gallega. Este menú recoge cambios en función de la temporada y se sirve en nueve pasos, con un precio de 60 euros; consta de tres aperitivos, dos entrantes, un pescado, una carne, el pre-postre y el postre. Existe la opción de acompañarlo del correspondiente maridaje, en cuyo caso el menú asciende a 86 euros.

sábado, 20 de febrero de 2016

Enso Sushi

Enso Sushi acaba de abrir sus puertas en el local que anteriormente ocupaba el restaurante Nikkei 225 también de cocina japonesa. El local ha sido redecorado, con un estilo quizá más elegante que su predecesor, ahora a base de tonos negros y con una iluminación tenue, manteniendo la anterior estructura, incluso la barra de sushi y la bodega acristalada en la entrada. Se trata del nuevo proyecto de Antonio Bernal, empresario levantino que cuenta con otros restaurantes japoneses en Murcia y Alicante.

sábado, 6 de febrero de 2016

Restaurante Ana la Santa

El restaurante Ana la Santa, ubicado en la planta baja del imponente hotel Meliá de la plaza de Santa Ana (hotel ME Madrid Reina Victoria) pertenece al grupo En Compañía de Lobos, fundado por el responsable del grupo Tragaluz, cuyo inconfundible sello está presente tanto en Ana la Santa como en Bosco de Lobos, el otro local que tienen en la capital.

domingo, 24 de enero de 2016

Piú di Prima - Más que …un italiano

El panorama gastronómico ha cambiado mucho estos años en Madrid y aunque los "italianos" clásicos de calidad como Pulcinella, Piu di Prima, la trattoria Sant Arcangelo o Don Giovanni siguen ahí, a ellos se han añadido otros como Romano Ristorante y Da Luca, ambos en La Moraleja y Picsa, por su particular versión de las pizzas -ver post-. Después de un largo largo periodo de tiempo hemos vuelto a Piú di Prima y resulta un placer comprobar que conserva la esencia que lo convirtió en nuestro "italiano favorito": la calidad y variedad de las recetas así como el ambiente chic, refinado y algo intimista (luces atenuadas y la utilización de madera en las paredes, decoración sobria y con reminiscencias decó) del comedor. Han añadido un pequeño espacio en formato terraza para fumadores a pie de la calle de Hortaleza.

La carta es netamente italiana y con acento en la utilización de materias primas de calidad. Destacaremos la melanzane a la parmigiana y el vitello tonnato para empezar; los risottos con boletus edulis con tinta de calamar y pulpo a la parrilla; con espárragos verdes, speck y parmesano; carnes como el steak tartar y la orecchiona di vitello y pastas muy apetecibles. Entre ellas, destacaremos las dos -exquisitas- que probamos: los ravioli de foie y setas y los tortelli rellenos de burrata y crema de trufa negra. 

Piú di Prima siempre tuvo una vocación fashion, para ver y ser visto, aunque en estos años ha ido perdiendo puestos en el top de los restaurantes "it" y a ello puede contribuir el que el precio final sea un tanto elevado y posiblemente le reste atractivo frente a otras opciones.

Nuestra valoración general: 8 / 10
Precio medio: de 35€ a 40€ por persona, bebidas aparte.
GastroTip: para cenar preferentemente; para comer suele estar un tanto vacío. Sigue siendo una excelente opción para veladas románticas o celebraciones especiales.

lunes, 18 de enero de 2016

El Invernadero (de los Peñotes)

Dentro del recinto de Los Peñotes, conocido espacio de jardinería situado junto al centro comercial Moraleja Green acaba de abrir sus puertas el restaurante El Invernadero. Su nombre responde al tipo de local que acoge el mismo, con paredes y techos acristalados a modo de invernadero en una superficie de más de doscientos metros cuadrados en una sola planta a la que entendemos que a corto plazo añadirán un local de similar formato, contiguo, con la previsible finalidad de destinarlo a celebraciones (bodas, bautizos, etc.). Cuenta con una zona que posiblemente se destinará a terraza en la época estival. De momento abren solo para el almuerzo.

domingo, 10 de enero de 2016

niMÚ bistró: pequeña joya GastroChic

Una de nuestras más gratas sorpresas de los últimos meses en el plano gastronómico ha sido este coqueto  restaurante ubicado en el hotel Adler. Como reza su propia página web, “niMÚ bistró es el nuevo restaurante de la buena cocina situado en el barrio Salamanca de Madrid. Es un bistró y terraza donde compartir buenos momentos gastronómicos con su excelente cocina de mercado y mediterránea y decorado por Pascua Ortega”.

La Bien Aparecida

Se trata de la tercera apuesta gastronómica de Paco Quirós, dueño del célebre restaurante Cañadío en Santander y que ha cosechado sendos éxitos con Cañadío Madrid y La Maruca. Se ubica en la calle de Jorge Juan que aglutina, en una franja de no más de doscientos metros, cerca de una decena de restaurantes de distinto nivel pero, en general, recomendables: Alkalde, El Paraguas, Quintín Ultramarinos, No, Babelia, Los Gallos, La Máquina, Álbora... 

lunes, 4 de enero de 2016

Nuestros restaurantes favoritos de 2015 – IV Edición Selección GastroChic

Por cuarto año ofrecemos a los lectores de GastroChic un compendio de nuestras mejores experiencias, agrupadas por categorías. 

domingo, 3 de enero de 2016

Natsuki

Se trata de la última apuesta gastronómica del dueño del restaurante Ramsés, que ha rediseñado la zona que anteriormente se llamaba "Bistró" para crear un espacio dedicado a la cocina japonesa. Natsuki (significa "siete almas") ha sido decorado en esta nueva etapa por el afamado Philippe Starck (al igual que el resto de los espacios de Ramsés). Esta vez también ha logrado crear un ambiente bonito a la vez que sofisticado, con el añadido de unas novedades tecnológicas que no hemos visto en otros restaurantes: además de la pantalla sobre la barra de sushi que preside el frontal del restaurante ofreciendo imágenes de Tokio, la superficie de las mesas cuenta con múltiples pantallas digitales que van cambiando sus dibujos e imágenes, generalmente sobre temática japonesa. 

lunes, 21 de diciembre de 2015

Atlántico. Casa de comidas

En la calle de Velázquez casi esquina con Goya ha abierto sus puertas hace poco más de un mes el restaurante Atlántico, sucursal madrileña del afamado Casa Solla (de Pepe Solla) de Pontevedra y que aún no conocemos, premiado con una Estrella Michelìn y tres Soles en la Guía Repsol. Nos ha gustado mucho Atlántico en esta primera visita con unos platos bien presentados, sabores muy ricos y precios razonables. 

Dispone de un bonito local con un salón central destacable por su pared en ladrillo visto, tonos marineros y una gran claraboya así como una hilera de peces iluminados con luz azul que penden del techo. 


La carta es un tanto breve pero la mayor parte de platos "suenan" tan apetecibles que cuesta elegir. Entre los entrantes mencionaremos las almejas de la ría en salsa verde, la empanada del día -muy rica la de carne que probamos-, el guiso de pulpo, el huevo roto con cachelos asados y el tartar de vaca gallega con queso Cebreiro. Entre los pescados optamos por la caldeirada de pescado del día -recomendable- aunque otras opciones eran el bacalao con puerros y setas o la merluza de Celeiro. De las carnes probamos el guiso de carrillera y rabo que, pese a su nombre, no se presenta con forma de guiso... Aunque está muy rico la ración es quizá algo escasa. Otra alternativa apetecible era el entrecot de vaca gallega. De los postres probamos la tarta de queso, yogourth y membrillo; muy lograda. 

En resumen, recomendable esta nueva apertura que ofrece platos muy apetecibles de la cocina gallega con una buena relación calidad vs precio y que apunta muy buenas maneras...


Nuestra valoración general: 7,5 sobre 10
Precio medio: 20-25€ por persona bebidas aparte
GastroTip: ambiente informal; más para comer que para cenar. 

domingo, 22 de noviembre de 2015

Estado Puro

Hacía tiempo que queríamos conocer Estado Puro, el restaurante  en "formato tapas" de Paco Roncero situado en la plaza de Cánovas del Castillo. Este conocido chef dirige también La Terraza del Casino, de reconocido prestigio en el ambiente gastronómico y laureado con dos estrellas Michelin, en un formato mucho más formal que Estado Puro.
Al entrar al local lo primero que nos llama la atención es el techo abovedado, recubierto por medio de un gran número peinetas de color marfil. Por lo demás, hay una barra decorada en tonos rojos, mientras que en el comedor principal predominan los tonos crudos y grises. Estado Puro dispone de una terraza quizá un tanto ruidosa porque está en plena acera pero con una bonita vista a la fuente de Neptuno. 

sábado, 7 de noviembre de 2015

Arts Club Madrid. El último "must-go"...

Arts Club abrió sus puertas la pasada primavera pero en poco tiempo se ha convertido en una de las opciones destacadas en la noche madrileña, tanto para cenar como –especialmente- para las posteriores copas de rigor. En estilo, lo situaríamos entre Marieta (ver post) y Tatel (ver post) a cierta distancia de Ten con Ten (ver post). En este último, aunque el formato restaurante /copas/música puede parecer similar la comida es muy superior en calidad a aquellos. 

miércoles, 4 de noviembre de 2015

Tepic. La retaguardia mexicana

Aunque hace años que abrió sus puertas en el barrio de Chueca, lo cierto es que aún no conocíamos Tepic, que acaba de cambiar su ubicación a la calle de Ayala, a unos metros de Ten con Ten (Ver post). El local cuenta con dos plantas, una superior con una pequeña barra y una larga mesa con taburetes altos donde tomar un cóctel y picar unos platillos o antojitos al estilo mexicano y la planta inferior, razonablemente amplia y decorada con paredes en blanco, mesas de madera y un estilo un tanto moderno y alejado de lo que seria la clásica decoración de un restaurante mexicano. 



jueves, 22 de octubre de 2015

Picsa. La versión argentina de las pizzas.

Picsa nació hace prácticamente dos años de la mano de los mismos dueños que Sudestada (ver post); de hecho, está situado a pocos metros de éste en la calle de Ponzano, en pleno barrio de Chamberí. Picsa aporta una visión diferente a las pizzas tradicionales, utilizando una masa más gruesa y esponjosa que la tradicional e incorporando muchos ingredientes diferentes que hacen disfrutar de pizzas especialmente sabrosas. 
 
El local cuenta con un reducido número de mesas y unos taburetes junto a la barra tras la que se sitúa el horno de leña.  Techos altos, conducciones de aire a la vista, azulejos blancos en las paredes, mesas y sillas metálicas y suelo de mármol negro generan un ambiente informal y un tanto frío y poco acogedor, compensado con creces por la calidad de la comida. 

lunes, 19 de octubre de 2015

Bacira. Grandes promesas

Aunque acabamos de conocerlo, Bacira comenzó su andadura hace poco más de un año y apunta grandes maneras. En cierto modo nos recuerda a Lakasa como una de esas aventuras gastronómicas que emprenden cocineros, ya de cierta experiencia, que desarrollan su sueño en locales en barrios castizos de Madrid (Cuatro Caminos, Chamberí...) con propuestas diferentes y deliciosas. 

El local cuenta con una sala cuadrada con paredes blancas y zócalo de baldosa con cuadros y rombos, columnas en verde, originales lámparas con bombillas incandescentes vintage y conducciones de aire a la vista que recrean un conjunto moderno y a la vez fresco